Pepe in Grani, Pizzeria di Caiazzo, Italia
Pepe in Grani adalah pizzeria yang menempati bangunan tua di pusat Caiazzo, sebuah kota kecil di provinsi Caserta. Ruang makannya memiliki dinding batu terbuka dan oven kayu besar yang berada di jantung dapur.
Franco Pepe, yang berasal dari keluarga pembuat pizza di wilayah Caserta, membuka restoran ini pada tahun 2012 di kota kelahirannya, Caiazzo. Keahlian membuat pizza telah diwariskan dalam keluarganya selama dua generasi sebelumnya.
Pizza di sini mencerminkan tradisi kuliner wilayah Alto Casertano melalui pemilihan bahan lokal yang cermat dan metode persiapan yang diwariskan. Pengunjung dapat mengamati bagaimana pendekatan artisanal ini membentuk rasa dan kualitas setiap hidangan.
Sangat disarankan untuk memesan tempat sebelumnya, karena restoran ini sering penuh, terutama pada akhir pekan dan malam akhir pekan. Caiazzo berada di luar rute wisata utama, jadi merencanakan perjalanan sebelumnya adalah ide bagus.
Di dapur, adonan hanya disiapkan dalam kotak kayu, dan satu-satunya teknologi yang digunakan adalah termometer. Pilihan untuk bekerja tanpa mesin modern ini disengaja dan membentuk setiap langkah persiapan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.883 kontributor di seluruh dunia.
