KATSU Shin, Restoran di Desa Jiantai, Taiwan
KATSU Shin adalah restoran sushi di desa kecil dengan hanya delapan kursi di depan konter koki. Ruangannya mungil dan terfokus, sehingga tamu bisa melihat bagaimana setiap bahan disiapkan dengan metode Jepang yang sudah lama dipakai.
Restoran ini didirikan oleh Chef Maruyama, yang telah bekerja sebagai koki profesional selama lebih dari dua dekade dan menghabiskan bertahun-tahun bersama seorang koki terkenal internasional. Latar belakang ini membentuk gaya dan pendekatan yang ada di sana hari ini.
Nama Edomae mengacu pada tradisi sushi Tokyo yang bersejarah dan membentuk bagaimana tempat ini terlihat dan terasa hari ini. Tamu menyaksikan bagaimana keahlian dan pemilihan bahan memandu segala sesuatu yang terjadi di konter.
Restoran ini biasanya buka hampir setiap malam tetapi selalu memerlukan pemesanan di muka karena tempat duduknya terbatas. Sebaiknya atur kunjungan Anda lebih awal dan konfirmasi waktu kedatangan Anda sebelumnya.
Menu di sini tidak direncanakan sebelumnya tetapi dibuat segar setiap hari berdasarkan bahan yang datang dari pemasok Jepang. Pengaturan spontan ini berarti hampir tidak ada dua malam yang sama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.889 kontributor di seluruh dunia.
