La Fontaignotte, Restoran gastronomi di Semur-en-Auxois, Prancis.
La Fontaignotte adalah restoran gastronomi yang menempati rumah besar abad ke-17 dengan konservatori dan teras di Semur-en-Auxois. Ruang makannya menghadap ke tembok pertahanan abad pertengahan dan Sungai Armançon.
Bangunan ini berasal dari abad ke-17 dan mencerminkan gaya arsitektur kediaman bangsawan Burgundia dari periode itu. Bangunan ini mempertahankan ciri khas zamannya dan wilayahnya.
Koki memperoleh bahan dari petani lokal di Auxois dan Burgundy untuk menyiapkan hidangan seperti ikan trout sungai asap. Pilihan ini mencerminkan tradisi makanan daerah dan menghubungkan tamu dengan pedesaan sekitarnya.
Restoran buka dari Rabu hingga Jumat dan pada Sabtu, dengan layanan malam mulai pukul 19:30. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu dan konfirmasi jam buka sebelum berkunjung.
Dapur menyiapkan bit dalam kerak garam dan menciptakan interpretasi kontemporer dari resep Burgundia regional. Teknik ini menunjukkan pendekatan modern pada hidangan klasik daerah.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.961 kontributor di seluruh dunia.
