New Agarwal Bhawan Veg Restaurant, Restoran vegetarian di T Dasarahalli, Bangalore, India

New Agarwal Bhawan Veg Restaurant adalah tempat makan vegetarian di T Dasarahalli, Bangalore, yang menyajikan hidangan India Utara, India Selatan, dan Tionghoa. Menunya mencakup berbagai olahan dari dosa dan kari paneer hingga nasi goreng, semuanya tanpa daging.

Restoran ini didirikan untuk membawa masakan vegetarian tradisional dari komunitas Agarwal ke T Dasarahalli. Seiring waktu, tempat ini menjadi acuan tetap untuk makan tanpa daging di lingkungan tersebut.

Nama Agarwal merujuk pada komunitas pedagang Marwari, yang telah lama mempertahankan kebiasaan vegetarian ketat yang berakar pada nilai-nilai Jain dan Hindu. Restoran yang dijalankan komunitas ini sering mengikuti metode memasak tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Restoran ini dekat dengan Himalaya Drug Company, sehingga mudah ditemukan jika datang dari arah itu. Berkunjung di luar jam sibuk membantu menghindari antrean, karena tempat ini cenderung penuh saat makan siang dan makan malam.

Meskipun menawarkan tiga gaya masakan yang berbeda, setiap hidangan di menu mengikuti persiapan vegetarian ketat yang sama, tanpa pengecualian untuk masakan apa pun. Ini berarti bahkan hidangan yang terinspirasi Tionghoa sepenuhnya berbasis tanaman, yang kurang umum di luar India.