Bakkut Teh, Hidangan restoran Tionghoa di Malaysia
Hidangan iga babi ini adalah rebusan Tionghoa yang dimasak dengan bawang putih, bunga lawang, merica, dan rempah tradisional Tionghoa. Kuahnya disajikan dalam mangkuk polos, ditemani cakwe untuk dicelup.
Pekerja pelabuhan Tionghoa membawa resep ini ke kota dan menyesuaikannya dengan bahan-bahan lokal. Hidangan ini disajikan untuk memulihkan tenaga para pekerja dengan menggunakan bagian daging babi dari pasar awal.
Namanya berarti kaldu tulang daging dan mengacu pada warna gelap cairan, yang menyerupai teh Tionghoa. Para penikmat berkumpul di meja dan mencelupkan cakwe ke dalam kaldu gurih yang kaya.
Ada berbagai versi: basah dengan kuah banyak dan kering dengan sedikit cairan. Cakwe bisa dipesan terpisah atau diambil dari keranjang di meja.
Beberapa tempat menyajikannya larut malam ketika pekerja konstruksi selesai shift dan berkumpul untuk makan. Tradisi malam ini membuat hidangan menjadi titik pertemuan populer bagi orang-orang setelah kerja fisik yang berat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.817 kontributor di seluruh dunia.
