L'Ana'Gram, restoran di Pornic, Prancis
L'Ana'Gram adalah restoran di pelabuhan lama Pornic dengan pemandangan ke arah kastil, menampung sekitar 90 orang di ruang makan yang berfokus pada makanan laut dan di teras luar. Koki memasak ikan dan kerang menggunakan teknik seperti plancha dan pemanggangan satu sisi.
Koki Antonio Batista mendapatkan pengalaman awal di Hotel du Rhône di Jenewa sebelum menghabiskan tiga belas tahun menjalankan bistro terkenal. Latar belakang itu membentuk pendekatannya dalam memasak saat ini.
Dapur mengambil bahan dari peternakan sekitar dan bekerja sama dengan nelayan lokal untuk menghadirkan tangkapan segar ke meja setiap hari. Menu mencerminkan apa yang ditawarkan musim dan perairan sekitar pada waktu tertentu.
Restoran ini terletak tepat di pelabuhan dengan pemandangan terbuka ke air dan kastil di dekatnya, sehingga layak dikunjungi saat cuaca bagus. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu karena tempat duduk terbatas akibat pengaturan teras luar.
Koki pastry Julien dilatih di bawah koki terkenal Paris Cyril Lignac dan menciptakan hidangan penutup baru setiap hari untuk restoran. Kreasi khasnya adalah spesialisasi Breton dengan karamel mentega asin yang dibuat segar di tempat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.935 kontributor di seluruh dunia.
