Los Cuates, Restoran Meksiko di Albuquerque, Amerika Serikat.
Los Cuates adalah restoran Meksiko yang beroperasi di beberapa lokasi di Albuquerque, menyajikan masakan tradisional New Mexico dengan tortilla buatan sendiri dan salsa segar yang disiapkan setiap hari. Menu ini menampilkan spesialisasi regional seperti chile rellenos dan sopapillas yang dibuat mengikuti resep yang sudah mapan.
Restoran ini didirikan pada tahun 1985 setelah mengubah tempat usaha sebelumnya bernama Silvano's, dan mendapat namanya dari anak kembar pemilik Frank R. Barela. Logo perusahaan menggambarkan dua anak menunggang keledai, mencerminkan kisah pendirian pribadi ini.
Tempat ini telah menjadi bagian dari budaya kuliner lokal melalui resep yang diwariskan dari waktu ke waktu, terutama dikenal karena tortilla jagung biru dan salsa segar yang dibuat di rumah setiap hari.
Harganya sedang dan porsinya banyak, sehingga memberikan nilai uang yang baik. Reservasi disarankan untuk kelompok besar, dan tersedia pilihan makan di tempat dan bawa pulang.
Salsa khas restoran ini dibuat dari cabai ancho, bukan tomat, sehingga memberikan tekstur halus dan rasa ringan dengan sentuhan manis. Bahan yang tidak biasa ini menjadikannya spesialitas yang jarang ditemukan di tempat lain.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
