Atrapallada, restoran di Madrid, Spanyol
Atrapallada adalah restoran dengan desain kontemporer yang terletak di Paseo de las Acacias, yang mengkhususkan diri pada masakan Galicia dengan beberapa area bersantap. Dapur berfokus pada makanan laut dan hidangan daerah yang bersumber untuk mencerminkan tradisi memasak dari wilayah pesisir Spanyol barat laut itu.
Restoran ini dibuka sebagai titik acuan untuk gastronomi Galicia di Madrid dan telah bekerja sama dengan produsen regional kecil sejak awal. Hubungan dengan pemasok lokal ini terus membentuk cara dapur beroperasi.
Menu tersebut mewakili tradisi makanan Galicia melalui hidangan yang dapat dicicipi langsung oleh pengunjung, dari gurita yang disiapkan dengan berbagai cara hingga makanan laut regional yang mencerminkan praktik memasak pesisir.
Restoran buka setiap hari dan menawarkan layanan parkir valet di pintu masuk, sehingga kedatangan dengan mobil menjadi nyaman. Reservasi tersedia dan disarankan, terutama pada saat-saat sibuk.
Dapur mendapatkan bahan langsung dari pemasok Galicia dan menyiapkan spesialisasi seperti paella nasi hitam dan ham Iberia yang diberi makan biji ek yang jarang ditemukan di tempat lain. Koneksi langsung ini memungkinkan dapur menawarkan hidangan yang berbeda dari makanan restoran biasa.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
