Daun Muda Soulfood by Peresthu, Restoran makanan laut di Kebayoran Baru, Indonesia

Daun Muda Soulfood oleh Peresthu adalah restoran makanan laut di Kebayoran Baru yang berfokus pada ikan segar, kerang, dan cita rasa lokal. Interiornya sederhana dan ramah, dengan warna alami dan aksen kayu yang menciptakan suasana hangat dan nyaman untuk makan santai.

Restoran ini dibuka pada tahun 2017 sebagai restoran Indonesia pertama yang dibuat oleh Javanegra Gourmet Atelier. Chef Andrea Peresthu, lahir di Jambi dan besar di Palembang, membawa latar belakang kuliner untuk memadukan resep keluarga dengan penyajian modern.

Nama "Daun Muda" berarti "daun muda" dan mencerminkan filosofi restoran tentang kesegaran dan awal yang baru. Para tamu berkumpul untuk berbagi makanan dan bertukar cerita, menjadikan tempat ini sebagai ruang di mana tradisi kuliner Indonesia mempertemukan orang-orang.

Terletak di Kebayoran Baru, restoran ini buka setiap hari dari pagi menjelang siang hingga malam, sehingga mudah dikunjungi kapan pun Anda mau. Restoran ini cenderung lebih ramai pada jam makan siang saat warga lokal mampir, tetapi lebih tenang pada malam hari jika Anda menginginkan suasana yang lebih santai.

Chef Andrea Peresthu memiliki latar belakang dalam menyiapkan masakan Spanyol tradisional sebelum memutuskan untuk menjelajahi dan menghormati resep dari tanah airnya. Perjalanan kuliner tak terduga ini muncul dari keinginan untuk melestarikan dan berbagi kenangan makan masa kecil, menciptakan pendekatan khas untuk makanan laut Indonesia.