Accademia der Cacio e Pepe, Restoran Italia di Zola Predosa, Italia
Restoran ini menempati bekas rumah pertanian yang telah dialihfungsikan dan menyajikan hidangan klasik Romawi seperti tonnarelli cacio e pepe dan bucatini all'amatriciana di ruang makannya. Ruang-ruangnya tersebar di seluruh bangunan bersejarah, menciptakan suasana yang cocok untuk masakan tradisional.
Tempat ini didirikan pada tahun 2004 dan melanjutkan tradisi masakan Romawi dengan menyiapkan hidangan menggunakan metode kuno. Karyanya di provinsi Bologna telah membantu menjaga warisan kuliner Roma tetap hidup.
Menu ini menampilkan hidangan daerah seperti porchetta di Ariccia dan coda alla vaccinara yang mencerminkan budaya makanan Romawi yang autentik. Pengunjung merasakan bagaimana resep-resep ini tetap penting bagi orang-orang dari daerah Roma selama banyak generasi.
Tempat ini paling baik dikunjungi jika Anda memesan terlebih dahulu, yang dapat dilakukan melalui WhatsApp. Grup diterima dan dapat menikmati pilihan menu khusus yang disesuaikan dengan preferensi mereka.
Tonnarelli dibuat di tempat menggunakan mesin torchio khusus yang memberikan tekstur tepat pada pasta. Teknik lama ini jarang terlihat saat ini dan mencerminkan komitmen untuk melakukan segala sesuatu dengan cara yang hati-hati.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.844 kontributor di seluruh dunia.
