Trattoria Polese, Pizzeria di Roma, Italia

Trattoria Polese adalah pizzeria yang terletak di sebuah bangunan bersejarah yang dulunya merupakan Istana Borgia, dekat Piazza Sforza Cesarini. Tempat ini memiliki area tempat duduk di dalam ruangan dan teras luar beratap, menyajikan hidangan Italia tradisional dan kontemporer.

Tempat ini didirikan pada awal 1960-an oleh Biagio Polese dan terus beroperasi sebagai bisnis keluarga yang dijalankan oleh putranya Paolo dan Lorenzo. Tradisi kuliner yang ditetapkan pada awalnya tetap menjadi dasar dari apa yang disajikan restoran saat ini.

Restoran ini berfungsi sebagai tempat berkumpul lingkungan di mana penduduk setempat menikmati makanan setelah kebaktian Minggu dan acara khusus di daerah tersebut. Ini mencerminkan tradisi makan sosial di distrik Romanya, di mana berbagi makanan dengan keluarga dan anggota komunitas adalah bagian dari kehidupan sehari-hari.

Restoran buka setiap hari dari tengah hari hingga tengah malam kecuali hari Selasa saat tutup. Area makan di dalam ruangan dan teras beratap menyediakan pilihan tempat duduk yang nyaman tergantung cuaca dan preferensi pribadi.

Restoran ini dikenal karena Carciofo alla Giudia, hidangan artichoke yang menonjol di seluruh Roma karena ukurannya yang luar biasa dan persiapan yang cermat. Hidangan tunggal ini menunjukkan keterampilan dan perhatian terhadap detail yang membedakan tempat ini dari yang lain di sekitarnya.