Mani in Pasta, Pizzeria di pusat Milan, Italia
Mani in Pasta adalah pizzeria di pusat Milan dengan dapur terbuka besar tempat para pizzaiolo menyiapkan pizza Neapolitan tradisional menggunakan oven bata berbahan bakar kayu dan bahan-bahan segar. Restoran ini fokus pada bahan berkualitas dan teknik pembuatan tangan asli untuk persiapan adonan.
Pizzeria ini didirikan di area yang mengembangkan identitas kulinernya setelah Perang Dunia II, ketika para juru masak Neapolitan pindah ke utara. Migrasi ini berkontribusi menyebarkan budaya pizza di seluruh Milan.
Nama 'Mani in Pasta' mengacu pada metode memasak tradisional Italia di mana pizzaiolo terampil menguleni dan membentuk adonan dengan tangan. Pendekatan artisanal ini terlihat dalam tata letak dapur terbuka, di mana pengunjung dapat melihat para koki bekerja.
Restoran ini memiliki tempat duduk di dalam ruangan dengan pandangan jelas ke dapur terbuka, di mana Anda dapat melihat para pizzaiolo bekerja. Reservasi disarankan untuk kelompok besar, dan layanan bawa pulang tersedia selama jam makan siang yang sibuk.
Restoran ini kadang-kadang mengadakan sesi demonstrasi di mana pengunjung dapat belajar teknik meregangkan dan membentuk adonan langsung dari pizzaiolo terampil. Wawasan praktis ini memberikan pemahaman lebih dalam tentang kerajinan di balik setiap pizza.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.073 kontributor di seluruh dunia.
