Diametro 3.0, Pizzeria di Casoria, Italia
Diametro 3.0 adalah pizzeria kontemporer yang membuat pizza dengan adonan difermentasi selama 24 jam menggunakan campuran tepung semi-gandum utuh. Kombinasi tepung ini meningkatkan daya cerna dan menambah kedalaman rasa pada setiap pizza.
Restoran ini membawa pendekatan segar dalam pembuatan pizza dengan fokus pada bagaimana adonan berkembang dan dimensinya daripada mengikuti metode yang sudah mapan. Arah ini membedakannya dari tradisi pizza Neapolitan konvensional.
Bahan-bahan regional dari produsen lokal membentuk hidangan di sini, termasuk tomat ceri Piennolo dan mozzarella buffalo yang diperoleh dari peternakan terdekat. Pilihan ini mencerminkan tradisi makanan lokal dan komitmen untuk bekerja dengan apa yang ditawarkan daerah tersebut.
Tempat ini berada di Traversa Via Michelangelo 9/11 dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki. Sebaiknya periksa jam buka sebelum berkunjung, karena jam buka berbeda antara hari kerja dan akhir pekan.
Pizza khasnya menampilkan adonan yang diisi dengan ricotta dan mint, lalu ditaburi guanciale, provola, dan keju caciocavallo serut. Kombinasi ini menunjukkan bagaimana restoran memadukan bahan-bahan tradisional dengan teknik yang tidak terduga.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
