Dishoom, Restoran India di St Andrew Square, Edinburgh, Inggris
Dishoom adalah restoran India di St Andrew Square di Edinburgh, dengan beberapa area makan yang dilengkapi panel kayu, foto lama, dan perlengkapan kuningan. Dekornya mengacu pada kafe lama di Bombay, memberi ruang ini suasana hangat dan berkesan.
Restoran ini mengambil inspirasi dari Patrick Geddes, seorang ahli botani dan perencana kota Skotlandia yang bekerja di Bombay pada 1915 untuk memperbaiki ruang publik dan kehidupan sipil. Kisahnya menarik garis antara Edinburgh dan Bombay yang kemudian dikembangkan restoran ini.
Dapur di sini menggabungkan bahan-bahan Skotlandia dengan teknik memasak India, menyajikan hidangan seperti Bacon Naan Roll dan spesialisasi Parsi tradisional seperti Salli Boti. Apa yang tiba di piring Anda berbicara tentang hubungan antara dua kota yang berjauhan.
Restoran ini menyajikan sarapan, makan siang, dan makan malam, jadi berkunjung lebih awal adalah cara baik untuk menghindari antrean terpanjang. Antrean bisa terbentuk pada jam sibuk, jadi memesan tempat sebelumnya adalah langkah praktis jika Anda punya waktu tertentu.
Nama Dishoom berasal dari kata Urdu yang terkait dengan cinta atau kasih sayang, menunjukkan betapa eratnya konsep ini dengan sisi emosional budaya kafe Bombay. Kafe Irani lama yang menginspirasinya sebagian besar telah hilang dari Bombay sendiri, jadi restoran ini menjaga versi sesuatu yang hampir tidak ada lagi di kota asalnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
