Consulado da Bahia, restoran di Pinheiros, São Paulo, Brasil
Consulado da Bahia adalah restoran di Pinheiros yang dirancang untuk menghadirkan arsitektur Pelourinho Salvador, dengan balkon berwarna-warni dan interior kayu. Menunya menawarkan sebelas variasi moqueca, termasuk kombinasi dengan udang, cumi-cumi, dan lobster.
Pendiri Exupério Zupa, yang berasal dari Vitória da Conquista, membuka restoran ini pada Januari 2010 untuk memperkenalkan masakan Bahia yang otentik ke São Paulo. Konsep ini muncul dari keinginan untuk berbagi tradisi kuliner daerah dengan audiens yang lebih luas.
Restoran ini menghormati akar Afrika, Portugis, dan Pribumi Bahia melalui menunya dan metode persiapan tradisional yang terlihat di dapur. Topeng kayu orixás menghiasi dinding, mencerminkan praktik spiritual yang berakar dalam budaya Bahia.
Restoran ini terletak di Rua dos Pinheiros 534 dan buka Selasa hingga Sabtu dari tengah hari hingga tengah malam, serta Minggu dari tengah hari hingga 10 malam. Berkunjung pada awal malam membantu menghindari keramaian dan memungkinkan Anda menikmati ruang yang didekorasi dan makanan dengan santai.
Restoran ini menggunakan minyak dendê premium dari pohon palem Flor do Dendê, yang memungkinkan versi lebih ringan dari resep tradisional Bahia. Minyak ini kunci dalam masakan daerah dan menciptakan profil rasa yang tidak terlalu berat dibandingkan varietas dendê standar.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.934 kontributor di seluruh dunia.
