9 Mile Station, Restoran di atap gedung di Atlanta, AS
9 Mile Station adalah restoran di atap Ponce City Market dengan dapur terbuka, tempat makan di dalam, dan tempat duduk di luar yang menghadap ke cakrawala Atlanta.
Restoran ini dibuka pada 2018 di dalam Ponce City Market, yang menempati bekas gedung industri di lingkungan Old Fourth Ward. Lokasi di atap mengubah ruang yang kurang dimanfaatkan menjadi tempat makan.
Petani lokal memasok dapur dengan hasil regional, dan menu berubah sesuai musim untuk menonjolkan bahan-bahan yang tersedia di sekitar.
Restoran dapat diakses dengan lift khusus di dalam Ponce City Market, sehingga mudah dijangkau dari permukaan tanah. Perlu diingat bahwa jam buka berbeda antara hari kerja dan akhir pekan, jadi periksa sebelum berkunjung.
Dapur menggunakan teknik khusus untuk iga sapi pendek, memasaknya dalam penangas air selama 48 jam sebelum diselesaikan di panggangan. Proses ini menciptakan tekstur dan kelembutan tertentu yang sulit dicapai dengan metode lain.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.887 kontributor di seluruh dunia.
