Côté Cuisine, Restoran fine dining di Hirtzfelden, Prancis
Côté Cuisine adalah restoran fine dining yang menempati bekas lumbung yang direnovasi dengan tambahan kaca modern di Hirtzfelden. Dapur terbuka memungkinkan pengunjung melihat koki menyiapkan hidangan sepanjang waktu layanan.
Restoran ini dibuka pada tahun 2015 dan mengubah lumbung tradisional Alsace menjadi ruang makan modern. Konversi ini membawa fine dining ke desa pedesaan.
Nama ini menunjuk pada dapur sebagai jantung restoran, tempat para tamu menyaksikan persiapan makanan. Pendekatan terbuka ini menggabungkan bahan-bahan lokal dari daerah dengan metode memasak internasional yang membentuk karakter tempat ini.
Restoran beroperasi Rabu hingga Minggu mulai pukul 19:00 dan memerlukan reservasi melalui telepon. Rencanakan sebelumnya karena tempat duduk terbatas dan permintaan biasanya tinggi.
Menu berganti sepenuhnya setiap enam minggu, menekankan musim dan kesegaran di setiap siklus. Banyak bahan berasal langsung dari produsen lokal kecil di desa-desa terdekat di wilayah ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.827 kontributor di seluruh dunia.
