Ohshima, Restoran ramen di Funabori, Edogawa-ku, Jepang
Ohshima adalah restoran ramen di Funabori yang fokus pada ramen miso gaya Sapporo. Setiap mangkuk berisi mie bergelombang dengan irisan tebal chashu babi, disajikan dalam kuah yang kaya bawang putih dan jahe.
Restoran ini menggunakan metode memasak tradisional dari Jepang utara, memanfaatkan teknik regional untuk membuat kuah yang dalam dan kaya khas masakan Hokkaido. Tradisi kerajinan ini diwariskan dan membedakan tempat ini.
Pengunjung di sini mengikuti kebiasaan Jepang menyeruput mie dengan suara keras, yang menunjukkan rasa hormat terhadap kerja koki. Kebiasaan ini menyatu dalam pengalaman makan dan terjadi secara alami sepanjang makan.
Restoran ini menggunakan sistem antrian di mana tamu menunggu di luar. Waktu tunggu lebih lama pada jam makan, terutama sekitar jam makan siang.
Setiap mangkuk disajikan dengan suiyu, cairan khusus yang digunakan pengunjung untuk mengencerkan kuah. Tambahan ini memungkinkan tamu mengatur seberapa kuat atau lembut rasa yang mereka inginkan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
