Al-Saj Al-Shami, Restoran Levantine di Jeddah, Arab Saudi

Al-Saj Al-Shami adalah restoran Levantine di Jeddah, Arab Saudi, yang menyajikan hidangan Suriah seperti shawarma, daging panggang, salad, dan hidangan sarapan. Menu ini mencakup makanan untuk setiap jam dan cocok untuk makan sendiri maupun kelompok yang berbagi beberapa piring.

Tradisi masakan Levantine di balik restoran ini dapat dilacak kembali ke praktik kuliner Suriah yang berkembang selama berabad-abad di seluruh Mediterania timur. Komunitas Suriah yang menetap di kota-kota seperti Jeddah membawa resep dan metode ini bersama mereka, membantu menyebarkannya ke luar wilayah asal mereka.

Nama ini merujuk pada saj, wajan besi berbentuk kubah yang digunakan di seluruh Levant untuk memasak roti pipih dan daging di atas api terbuka. Menyaksikan makanan disiapkan di atas saj adalah pemandangan umum dalam masakan jalanan Suriah, dan restoran ini menghadirkan tradisi yang sama ke dapurnya.

Restoran ini buka hingga dini hari, sehingga menjadi pilihan praktis untuk makan larut malam. Tersedia layanan antar bagi yang lebih suka makan di rumah, dan porsinya cukup besar untuk dibagi.

Menu ini menampilkan Friends Breakfast Box, paket yang dirancang untuk berbagi kelompok yang menggabungkan beberapa hidangan pagi sekaligus. Ini mengacu pada kebiasaan Levantine menjadikan sarapan sebagai makanan bersama, di mana berbagai piring kecil memenuhi meja daripada setiap orang memesan sendiri.