Prohibition Kitchen, Restoran Amerika di Saint Augustine, Florida

Prohibition Kitchen adalah restoran Amerika di kota tua Saint Augustine, Florida, yang menempati dua lantai sebuah bangunan bersejarah. Lantai atas memiliki tempat duduk balkon yang menghadap ke panggung pertunjukan, sedangkan lantai dasar memiliki apa yang disebut sebagai konter bar terpanjang di kota ini.

Bangunan ini berasal dari periode kolonial Saint Augustine, menjadikannya salah satu struktur tertua di kota yang telah dihuni terus-menerus selama lebih dari 450 tahun. Selama renovasi, papan lantai kayu pinus asli dari era itu ditemukan dan digunakan kembali untuk bagian atas bar dan meja booth yang masih terlihat hingga kini.

Musisi lokal tampil di panggung lantai dasar hampir setiap malam, memberikan suasana hidup yang menarik penduduk lokal maupun pengunjung. Menu ini menggunakan bahan-bahan dari peternakan dan produsen terdekat, sehingga makanan terasa berakar pada wilayah ini.

Restoran ini terletak di jantung kawasan bersejarah, jadi mudah dijangkau dengan berjalan kaki jika Anda sedang menjelajahi kota tua. Pada hari Jumat dan Sabtu, dapur dan bar buka sangat larut, sehingga menjadi tempat yang praktis bagi mereka yang mengakhiri malam di kawasan ini.

Nama ini merujuk pada larangan alkohol pada tahun 1920-an di Amerika Serikat, dan menu koktail membawa tema itu lebih jauh dengan minuman yang dinamai menurut minuman keras regional dan budaya penyelundupan pada masa itu. Beberapa minuman keras yang digunakan berasal dari penyulingan kecil di Florida, menghubungkan tema dengan rantai pasokan lokal.