Ferme de la charbonnière, Restoran di sebuah peternakan di Menthon-Saint-Bernard, Prancis
Ferme de la Charbonnière adalah restoran yang menempati bekas peternakan sapi perah dengan mezzanine kaca yang menghadap ke kandang. Sekitar 80 sapi di properti ini menghasilkan susu setiap hari untuk produksi keju.
Bangunan ini awalnya adalah peternakan sapi perah dan menjalani renovasi pada 2016 untuk menggabungkan operasi pertanian dengan tempat makan. Transformasi ini memungkinkan untuk menampilkan produksi sambil menjaga tradisi daerah tetap hidup.
Restoran ini berfokus pada masakan tradisional Savoyard dan menggunakan keju reblochon yang dibuat langsung di peternakan. Pengunjung dapat menyaksikan bagaimana bahan-bahan lokal diolah sambil makan.
Area makan terletak di tingkat mezzanine, memberikan pemandangan jelas ke peternakan sapi perah yang beroperasi di bawah. Lokasinya dekat Danau Annecy membuatnya mudah diakses bagi pengunjung yang menjelajahi wilayah ini.
Pengunjung dapat menyaksikan melalui partisi kaca saat sapi diperah dan susu diolah menjadi produk. Jendela langsung ke pekerjaan sehari-hari peternakan ini menciptakan hubungan khusus antara makanan dan asalnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.068 kontributor di seluruh dunia.
