Fat Olives, Restoran Italia di Flagstaff, Amerika Serikat
Fat Olives adalah restoran Italia di Flagstaff, Arizona, yang mengkhususkan diri pada pizza gaya Neapolitan yang dibuat di oven kubah berbahan bakar kayu yang diimpor dari Italia. Oven mencapai suhu sangat tinggi, memasak setiap pizza dalam waktu kurang dari dua menit.
Bisnis ini dimulai sebagai perusahaan katering keliling yang dijalankan oleh koki John Conley sebelum berkembang menjadi restoran tetap. Kemudian memperoleh sertifikasi dari asosiasi Verace Pizza Napoletana, yang mengakui dapur yang mengikuti metode Neapolitan tradisional yang ketat.
Tempat ini mengikuti metode Neapolitan tradisional dan menggunakan tomat San Marzano impor, mozzarella khusus, dan tepung organik untuk persiapan Italia yang autentik. Pengunjung dapat melihat teknik klasik ini diterapkan setiap hari di dapur terbuka.
Restoran ini buka setiap hari untuk makan siang dan makan malam, sehingga cocok untuk singgah siang hari atau makan malam. Tersedia ruang pribadi untuk acara kelompok dan dapat dipesan sebelumnya.
Satu pizza di menu, Belgio Dolce, memasangkan kecambah Brussel yang ditumis dengan minyak cabai Calabria dengan sosis Italia, madu lokal, dan pistachio tumbuk di atas dasar putih. Hasilnya adalah campuran manis, pedas, dan gurih yang tidak banyak pengunjung pertama kali harapkan ada di pizza.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
