Cancino, Restoran Italia di Ciudad de México, Meksiko
Cancino adalah restoran Italia di Havre 64, lokasi pusat, menyiapkan pizza Neapolitan tradisional dengan bahan impor dan lokal. Menu berubah secara teratur untuk memasukkan produk musiman dan kolaborasi dengan koki lain.
Restoran ini dibuka pada awal 2010-an dan memperkenalkan teknik memasak Italia kontemporer ke Mexico City. Sejak itu telah berkembang menjadi ruang di mana kolaborasi rutin dengan koki lokal yang berbeda terjadi.
Dapur menggabungkan keahlian Italia dan bahan-bahan Meksiko, menciptakan hidangan yang menghormati kedua tradisi. Anda dapat mencicipi pizza yang dibuat dengan varietas jagung lokal atau keju regional yang mencerminkan komitmen tempat ini terhadap sumber lokal.
Restoran buka dari pukul 13.00 hingga tengah malam dan menawarkan tempat duduk di dalam dan meja di luar. Lokasi pusat mudah dijangkau dan ruangannya cocok untuk kelompok dan perayaan.
Setiap bulan koki lokal membuat pizza spesial menggunakan bahan-bahan regional seperti keju dari Oaxaca atau varietas jagung lokal. Kolaborasi ini menunjukkan bagaimana restoran secara aktif mempertahankan hubungannya dengan produsen terdekat.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
