Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse Brasil di Kawasan Bersejarah Old San Juan, Puerto Rico
Fogo de Chão adalah restoran churrasco Brasil di Kawasan Bersejarah Old San Juan, Puerto Rico, yang tersebar di dua lantai makan. Koki gaucho memanggang potongan daging besar di atas api terbuka dan memotongnya langsung dari tusuk di setiap meja.
Gaya memasak churrasco berkembang di wilayah Rio Grande do Sul di Brasil selatan selama tahun 1800-an, ketika penggembala sapi gaucho memasak potongan daging besar di atas api terbuka di padang rumput. Tradisi menyebar dari sana ke seluruh Brasil dan akhirnya ke negara lain.
Para koki mengenakan pakaian gaucho tradisional dan memotong daging di samping meja, membawa tradisi memanggang Brasil Selatan langsung ke tamu. Makan mengikuti ritme yang ditentukan oleh tamu sendiri, bukan oleh menu tetap atau hidangan yang ditetapkan.
Restoran ini tersebar di dua lantai dan memiliki area tempat duduk yang dapat diakses dengan kursi roda. Bagi yang datang dengan mobil dapat menggunakan garasi Paseo Caribe di dekatnya untuk parkir.
Setiap tamu menerima cakram kecil dua sisi, satu sisi hijau dan satu sisi merah, untuk memberi sinyal kepada koki gaucho tanpa mengucapkan sepatah kata pun. Memutarnya ke hijau berarti bawa lebih banyak daging, memutarnya ke merah berarti istirahat, menempatkan tamu sepenuhnya bertanggung jawab atas makanan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.130 kontributor di seluruh dunia.
