Minami, Restoran Jepang di Yaletown, Vancouver, Kanada
Minami adalah restoran Jepang di kawasan Yaletown, Vancouver, yang mengkhususkan diri pada sushi dan sashimi gaya Aburi yang dibuat dengan makanan laut dan hasil bumi dari pemasok regional di British Columbia. Menu juga mencakup hidangan matang dan makanan penutup yang disiapkan oleh tim pastry internal.
Restoran ini dibuka pada tahun 2008 dan termasuk yang pertama di Vancouver memperkenalkan teknik pembakaran api Aburi yang dibawa dari Jepang. Restoran ini adalah bagian dari grup Aburi Restaurants, yang membantu menetapkan gaya ini di Kanada.
Minami dikenal karena sushi gaya Aburi, di mana setiap potongan dibakar sebentar dengan api di meja atau di dapur, memberikan ikan sentuhan hangat dan berasap. Teknik ini, yang berakar pada tradisi Jepang, tidak banyak dipraktikkan di Vancouver di luar grup restoran ini.
Restoran ini berada di Yaletown, jarak jalan kaki singkat dari stasiun SkyTrain Yaletown-Roundhouse, dan parkir di jalan tersedia di dekatnya. Memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama untuk malam akhir pekan.
Tim pastry internal menghasilkan makanan penutup yang memadukan rasa Jepang dengan teknik Eropa, sesuatu yang jarang terlihat di restoran Jepang di kota ini. Manisan ini diperlakukan sebagai hidangan penuh, bukan sebagai tambahan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
