Bacalhau, Restoran Portugis di Porto, Portugal.
Bacalhau adalah restoran dekat pusat bersejarah Porto yang mengkhususkan diri pada hidangan cod tradisional. Restoran ini menyiapkan berbagai variasi menggunakan resep dari berbagai daerah di Portugal, dengan bahan segar dan teknik memasak yang diwariskan melalui tradisi kuliner lokal.
Restoran ini berdiri di tempat nelayan pernah menjual tangkapan Atlantik harian mereka, dan perdagangan ini membentuk karakter lingkungan sekitar. Bangunan itu sendiri mencerminkan hubungan mendalam Porto dengan laut dan warisan penangkapannya.
Ruang makan menampilkan foto dan benda antik yang merekam bagaimana penangkapan cod membentuk kehidupan pelayaran Portugis dan identitas lokal.
Restoran ini beroperasi pada jam makan siang dan makan malam dengan tempat duduk yang nyaman, dan reservasi disarankan untuk kelompok. Ruangannya mudah dijelajahi dan mengundang berbagai tipe pengunjung.
Setiap hidangan cod mengikuti persiapan khusus di mana ikan direndam dalam air selama 48 jam untuk menghilangkan kelebihan garam sebelum dimasak. Teknik yang cermat ini penting untuk mencapai rasa dan tekstur yang tepat di setiap piring.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
