Lo Scopettaro, Restoran Italia di Testaccio, Roma
Lo Scopettaro adalah restoran Italia di lingkungan Testaccio di Roma, dekat Sungai Tiber, yang fokus pada masakan Roma tradisional seperti pasta carbonara, amatriciana, gricia, dan cacio e pepe. Ruang makannya sederhana dan tanpa pretensi, dengan menu lugas yang sedikit berubah seiring waktu.
Tempat ini dibuka pada tahun 1930 sebagai toko sapu yang memasok Vatikan, dan pemiliknya mulai memasak pasta e fagioli untuk pelanggan tetap sebagai sampingan. Seiring waktu, dapur mengambil alih sepenuhnya, dan toko itu menjadi restoran penuh yang tetap berada di keluarga yang sama sejak saat itu.
Lo Scopettaro menyajikan hidangan yang berakar pada apa yang dulu disebut cucina povera, masakan Roma kelas pekerja, menggunakan potongan seperti babat dan ekor sapi yang dulu dianggap sisa. Resep-resep ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan tetap menjadi inti cara orang Roma makan hari ini.
Restoran ini berada di Testaccio, lingkungan yang mudah dijangkau dengan bus atau berjalan kaki dari pusat kota. Tempat ini cenderung cepat penuh, terutama pada akhir pekan, jadi datang lebih awal untuk makan siang atau makan malam adalah ide bagus.
Nama Lo Scopettaro berarti pembuat sapu dalam bahasa Italia, referensi langsung ke perdagangan yang dijalankan pendiri sebelum beralih ke memasak. Penampilan di televisi di acara yang dipandu Alessandro Borghese kemudian membawa restoran ini perhatian lebih luas di seluruh Italia.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.864 kontributor di seluruh dunia.
