Happy Nouilles, Restoran mie Tionghoa di Marais, Paris, Prancis
Happy Nouilles adalah restoran mie di Le Marais yang membuat mie buatan tangan dengan teknik peregangan tradisional. Para koki menunjukkan keterampilan mereka di depan pelanggan selama jam layanan.
Terletak di 95 Rue Beaubourg, restoran ini melestarikan tradisi Tionghoa berabad-abad dalam menarik mie dengan tangan tanpa menggunakan alat pemotong. Metode buatan tangan ini telah ada di Tiongkok selama berabad-abad dan dipraktikkan secara autentik di sini.
Para tamu merasakan metode memasak Tionghoa asli melalui hidangan seperti sup mie Zati dan lamian miso babi yang disiapkan menurut resep daerah. Persiapan ini mencerminkan tradisi kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi di Tiongkok.
Akses ke restoran mudah dan persiapan mie dapat dilihat dari sebagian besar area tempat duduk. Sebaiknya datang lebih awal karena tempat duduk terbatas dan tempat ini cepat penuh pada jam sibuk.
Para ahli teknik mie menggunakan gerakan tangan khusus untuk meregangkan adonan menjadi helai panjang, seni yang membutuhkan latihan bertahun-tahun. Pengunjung dapat menyaksikan keterampilan ini secara langsung dan memahami mengapa kerajinan ini sangat dihargai.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.959 kontributor di seluruh dunia.
