Xiaolongkan Hot Pot, Restoran hot pot Tionghoa di Madrid, Spanyol
Xiaolongkan adalah restoran hot pot Tionghoa di Madrid tempat para tamu memasak bahan-bahan segar seperti daging, makanan laut, dan sayuran langsung di meja mereka dalam kaldu mendidih. Tersedia beberapa pilihan kaldu, sehingga setiap orang dapat menyiapkan hidangan sesuai selera masing-masing.
Restoran ini dibuka di Madrid pada tahun 2020 sebagai bagian dari perluasan dari jaringan asli yang didirikan di Chengdu, ibu kota provinsi Sichuan. Restoran ini termasuk yang pertama di ibu kota Spanyol yang membawa gaya hot pot Sichuan ini ke khalayak lokal.
Nama Xiaolongkan mengacu pada lingkungan bersejarah di Chengdu, tempat gaya hot pot ini berasal. Dekorasi di dalamnya menggunakan elemen batu dan lentera kertas yang mengingatkan pada tampilan rumah teh tua di bagian Tiongkok itu.
Restoran ini terletak di bagian Madrid yang mudah diakses dan buka hampir setiap malam, dengan jam yang lebih larut cenderung lebih ramai. Karena memasak di meja membutuhkan waktu, ada baiknya menyisihkan satu malam penuh daripada merencanakan makan cepat.
Kaldu Sichuan dibuat dengan campuran cabai kering dan merica Sichuan, yang menghasilkan sensasi mati rasa di lidah yang berbeda dari rasa pedas biasa. Efek ini, yang dalam bahasa Tionghoa dikenal sebagai ma la, berarti mati rasa dan pedas, dianggap sebagai ciri khas gaya masakan daerah ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.017 kontributor di seluruh dunia.
