Pecan Lodge, Restoran barbekyu di Deep Ellum, Dallas, Amerika Serikat
Pecan Lodge adalah restoran barbekyu di Main Street di kawasan Deep Ellum, Dallas, Texas, yang fokus pada daging asap yang dimasak dalam lubang kayu bakar tradisional. Menunya berpusat pada brisket sapi, iga babi, pulled pork, dan sosis buatan sendiri, disajikan berdasarkan berat atau sebagai bagian dari piring set.
Justin dan Diane Fourton membuka Pecan Lodge pada tahun 2009 setelah meninggalkan karier korporat untuk fokus pada pengasapan tradisional. Restoran ini dimulai sebagai kios kecil dan tumbuh menjadi salah satu tempat barbekyu paling banyak dibicarakan di Dallas terutama melalui mulut ke mulut.
Di Texas, barbekyu bukan sekadar makanan, melainkan acara sosial, dan tempat ini mencerminkan tradisi itu dengan baik. Orang berkumpul di sini bukan hanya untuk makan tetapi untuk berbagi porsi besar di meja komunal, seperti yang telah dilakukan rumah makan barbekyu di Selatan selama beberapa generasi.
Restoran ini terletak di Main Street di Deep Ellum, kawasan yang mudah dijangkau dengan mobil atau berjalan kaki dari area parkir terdekat. Tempat duduk terbatas, jadi datang lebih awal dalam jam layanan atau pada hari kerja biasanya berarti waktu tunggu lebih singkat.
The Trough, salah satu piring khas di sini, menyatukan lima daging asap dalam satu nampan: brisket sapi, iga sapi, iga babi, pulled pork, dan sosis buatan sendiri. Awalnya dirancang untuk kelompok tetapi sekarang sering dipesan oleh satu meja yang ingin mencoba semuanya sekaligus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.804 kontributor di seluruh dunia.
