Tsujiya Umekoji Kita, Restoran ayam bakar di Shimogyō-ku, Jepang
Tsujiya Umekoji Kita adalah restoran ayam bakar di Shimogyō-ku tempat koki menyiapkan yakitori dan kushiyaki dengan berbagai bagian ayam tepat di depan tamu. Setiap potongan dimasak di atas arang tradisional di konter, tempat pengunjung dapat menonton persiapannya.
Restoran ini mengikuti metode persiapan yang berasal dari awal 1900-an di Kyoto, ketika panggangan yakitori menjadi lebih umum di kota-kota Jepang. Praktik tradisional ini terus membentuk cara dapur beroperasi hingga hari ini.
Setiap bagian ayam mendapat perhatian cermat selama memasak, dengan waktu tertentu untuk mengeluarkan rasa terbaik dari daging. Pendekatan terperinci ini menunjukkan bagaimana koki Jepang menghormati dan menggunakan setiap bagian hewan.
Restoran ini berjarak jalan kaki dari Stasiun Umekoji Kyotonishi dan menawarkan tempat duduk di konter tempat Anda dapat menonton makanan dimasak. Harapkan waktu tunggu selama jam sibuk malam, terutama pada akhir pekan.
Restoran ini menggabungkan menu kertas tradisional dengan pemesanan kode QR untuk memungkinkan tamu memilih cara memesan. Campuran lama dan baru ini berarti semua orang dapat memesan dengan kecepatan sendiri tanpa merasa terburu-buru.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.181 kontributor di seluruh dunia.
