Mandi King Restaurant, Restoran Yaman di Muharraq, Bahrain

Restoran Mandi King mengkhususkan diri pada masakan Yaman tradisional yang berpusat pada daging dan nasi yang dimasak perlahan dengan rempah-rempah daerah dalam panci besar. Dapur juga menawarkan variasi menggunakan protein berbeda seperti ayam, domba, atau kambing bersama hidangan nasi khas.

Dapur ini mengambil dari metode memasak Yaman tradisional yang berakar pada berabad-abad evolusi kuliner di seluruh Jazirah Arab. Teknik-teknik ini telah diwariskan dari generasi ke generasi dan terus membentuk cita rasa dan gaya persiapan yang disajikan hari ini.

Restoran ini mengikuti adat makan bersama dari Jazirah Arab, di mana para tamu berkumpul di sekitar piring besar yang diisi dengan nasi berbumbu dan hidangan daging.

Tempat ini menawarkan tempat duduk untuk makan di tempat dan opsi bawa pulang dengan layanan harian selama jam makan siang dan makan malam. Pengunjung harus merencanakan makan yang santai, terutama pada jam sibuk ketika ruang mungkin terasa ramai.

Setiap hidangan Mandi membutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk disiapkan menggunakan oven bawah tanah khusus dengan panas yang dikontrol dengan hati-hati. Metode memasak tradisional ini memberikan kelembutan pada daging dan rasa yang dalam dan terkonsentrasi pada nasi.