Hotel Gurukrupa Bhats Canteen, Kantin India Selatan tradisional di Peenya, Bengaluru, India

Hotel Gurukrupa Bhats Canteen adalah tempat makan India Selatan sederhana di kawasan industri Peenya, Bengaluru. Tempat ini menyajikan hidangan sehari-hari seperti idli, dosa, dan vada yang dibuat menurut resep daerah.

Kantin ini telah melayani pekerja dan penduduk di Peenya selama lebih dari tiga puluh tahun, menjadikannya salah satu tempat makan yang lebih tua di bagian industri kota ini. Kemampuannya bertahan melalui pertumbuhan dan perubahan di sekitarnya menunjukkan betapa dipercayanya tempat ini oleh penduduk setempat.

Kopi filter di sini diseduh menggunakan penyaring logam tradisional, metode yang sangat terkait dengan kehidupan sehari-hari India Selatan yang menghasilkan seduhan kuat dan pekat, berbeda dari yang dibuat dengan mesin. Pelanggan tetap sering meminumnya dari gelas baja kecil dan tatakan, kebiasaan yang masih umum di kantin-kantin di Karnataka.

Kantin ini buka pagi-pagi sekali dan tutup pada awal malam, jadi pagi adalah waktu terbaik untuk mengunjungi tempat ini demi hidangan yang baru dibuat. Jam buka mungkin lebih singkat pada hari Minggu dan hari libur nasional, jadi ada baiknya memeriksa sebelum pergi jauh.

Chow chow bath disajikan di sini dengan cara tradisional, dengan kesari bath manis dan khara bath pedas ditempatkan berdampingan di piring yang sama. Makan keduanya bersama dalam satu suapan adalah kebiasaan di kalangan pelanggan tetap yang menikmati kontras antara keduanya.