Fabcafe by the Lake, Restoran di Nizamuddin, India

Fabcafe by the Lake adalah restoran yang terletak di samping Makam Humayun di dalam Sunder Nursery, menawarkan area makan yang menghadap taman dan air mancur. Tempat ini memanfaatkan lingkungan alam sekitar sebagai bagian dari pengalaman makan.

Tempat ini dulunya adalah pembibitan pohon pemerintah di mana tukang kebun membudidayakan bibit dan benih untuk pekerjaan lansekap resmi. Tujuan hortikultura ini digantikan oleh tempat makan saat ini.

Ruang makan ini menyajikan masakan daerah India dengan sentuhan modern, mengganti bahan konvensional dengan alternatif seperti tepung almond dan bubuk nangka. Pengunjung merasakan interpretasi kontemporer dari cita rasa lokal yang menyimpang dari resep tradisional.

Restoran menerima pembayaran dengan kartu dan menawarkan pengiriman ke rumah dalam kemasan yang ramah lingkungan, beroperasi sepanjang hari. Pengunjung dapat mengharapkan kondisi cahaya dan tingkat keramaian yang berbeda-beda tergantung musim dan waktu.

Tempat ini sengaja menghindari minyak olahan dan gula olahan, dan menggunakan alternatif seperti biji-bijian campuran dan gula jaggery alami. Pilihan ini membentuk komposisi setiap hidangan yang disajikan.