Enishi, Restoran Jepang di Taipei, Taiwan
Enishi adalah restoran kecil di lingkungan tenang Taipei dengan pintu kayu sederhana dan dekorasi minim. Di dalam, konter panjang menghadap dapur terbuka tempat koki menyiapkan ramen dari mi gandum utuh, dibilas air es dan disajikan dengan kaldu buatan sendiri dari kaldu babi dan ikan kering.
Enishi berakar di Kyoto, Jepang, di mana ramen adalah tradisi lama. Restoran ini dibuka di Taipei untuk membawa teknik ramen Jepang asli ke kota ini, dengan fokus pada persiapan hati-hati yang mengikuti metode klasik Jepang.
Di Enishi, ramen diperlakukan sebagai bentuk seni di mana pengunjung mencicipi kaldu dan mi bersama-sama. Dapur terbuka mencerminkan transparansi yang ditemukan dalam tradisi kuliner Jepang, memungkinkan tamu menyaksikan bagaimana setiap mangkuk disiapkan dengan hati-hati.
Restoran ini kecil dengan tempat duduk terutama di konter, sehingga paling cocok untuk individu atau kelompok kecil daripada pesta besar. Rencanakan sekitar satu hingga dua jam untuk kunjungan Anda dan coba pergi di luar jam makan siang puncak dan makan malam awal untuk pengalaman yang lebih santai.
Banyak pengunjung meminta kaldu tambahan untuk mengencerkan saus atau menikmatinya sebagai minuman segar di akhir makan. Yogurt buatan sendiri sering dipesan untuk hidangan penutup setelahnya untuk membersihkan langit-langit mulut dan memberikan penutup yang menyenangkan untuk pengalaman bersantap.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
