Vaqueta Gastro Mercat, Restoran Spanyol di Valencia, Spanyol
Vaqueta Gastro Mercat adalah restoran Spanyol di seberang Pasar Sentral Valencia yang menyajikan masakan Spanyol modern dengan penekanan pada hidangan nasi. Koki master paella generasi ketiga Pablo Margós memimpin dapur, membawa keahlian tradisional ke persiapan kontemporer.
Restoran ini milik Grupo Gastro Trinquet, yang memulai operasi di Trinquet de Pelayo yang bersejarah, lapangan pelota Valencia tradisional. Asal usul ini menghubungkan pengalaman bersantap dengan bagian penting dari warisan olahraga setempat.
Interior menampilkan elemen desain yang merayakan olahraga pelota Valencia melalui kolaborasi dengan seniman lokal yang menampilkan tradisi olahraga daerah. Dekorasi mencerminkan bagaimana dapur terhubung dengan budaya olahraga setempat.
Tempat ini buka hingga larut malam, dengan layanan makan malam dari Senin hingga Kamis sampai pukul 1 pagi dan layanan makan siang ditambahkan pada hari Jumat dan Sabtu. Lokasinya tepat di seberang Pasar Sentral membuatnya mudah diakses saat menjelajahi distrik pasar di sekitarnya.
Dapur hanya menggunakan beras dari Molino Roca, menjaga standar kualitas ketat untuk bahan penting dalam masakan Valencia ini. Fokus pada bahan mentah ini menunjukkan pemahaman mendalam tentang bagaimana komponen individu membentuk hidangan nasi tradisional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.249 kontributor di seluruh dunia.
