Uchiko, Restoran Jepang di Austin, Amerika Serikat.
Uchiko adalah restoran Jepang di Austin Utara yang menyajikan sushi segar, hidangan ikan musiman, dan tafsir modern dari hidangan Jepang tradisional. Ruangannya menampilkan bahan alami dan desain yang dipikirkan matang, mencakup ruang makan dan area teras.
Restoran ini dibuka pada tahun 2010-an sebagai perluasan dari tempat asli Chef Tyson Cole, Uchi, yang membawa konsep kuliner Jepangnya ke Austin Utara. Pertumbuhan ini menandai perluasan besar dari konsep yang ada di seluruh kota.
Ruang makan memadukan bahan alami seperti kayu bekas dengan elemen desain Jepang, menciptakan hubungan visual antara Austin dan estetika Jepang. Perpaduan ini terlihat di seluruh interior dan membentuk cara pengunjung mengalami hidangan.
Restoran menerima reservasi untuk ruang makan utama dan teras, dengan jam layanan dari jam 4 sore hingga 10 malam Minggu hingga Kamis. Pada hari Jumat dan Sabtu, jam layanan diperpanjang, jadi tamu sebaiknya memeriksa waktu terkini sebelum berkunjung.
Dapur menyiapkan hidangan iga pendek yang dimasak lambat membutuhkan 72 jam dan menyajikan daging wagyu di atas batu panas dengan saus ponzu sebagai spesialisasi rumah. Teknik memasak yang rumit ini membedakannya dari restoran sushi standar.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
