La Torca Palermo, Restoran makanan laut di Palermo, Buenos Aires, Argentina.

La Torca Palermo adalah restoran makanan laut dan ikan di lingkungan Palermo, Buenos Aires, tepat di sudut jalan Costa Rica dan Medrano. Menu utamanya adalah hidangan ikan gaya Spanyol bersama hidangan kerang, dengan fokus pada produk segar dan masakan sederhana.

Buenos Aires menerima gelombang besar imigran Spanyol sepanjang abad ke-20, dan pergerakan itu meninggalkan jejak jelas pada dunia kuliner kota. Restoran yang berfokus pada ikan dan makanan laut dengan gaya Spanyol muncul di lingkungan seperti Palermo untuk melayani komunitas yang membawa kebiasaan memasak tersebut.

La Torca Palermo mengikuti metode memasak yang berakar pada tradisi pesisir Spanyol utara, di mana ikan disiapkan secara sederhana di atas panggangan besi datar yang dikenal sebagai plancha. Tamu dapat melihat pendekatan ini dari cara hidangan tiba di meja: lugas, tanpa saus berat, membiarkan ikan berbicara sendiri.

Restoran ini buka terutama untuk makan malam pada hari kerja dan juga untuk makan siang pada hari Minggu, jadi merencanakan sebelumnya membantu menghindari antrean. Memesan meja terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan ketika permintaan cenderung lebih tinggi.

Restoran ini menawarkan layanan pengiriman yang mencakup area Palermo, yang berarti hidangan ikan yang sama yang tersedia di tempat dapat dipesan dari rumah. Ini menjadikannya salah satu dari sedikit tempat di lingkungan ini di mana Anda bisa mendapatkan makanan laut gaya Spanyol diantar ke pintu Anda.