Kamrul Hotel, Restoran di Khulna, Bangladesh

Kamrul Hotel adalah restoran di Jalan Khulna-Satkhira di barat laut Bangladesh yang menyajikan hidangan daging sapi dan kambing yang dimasak dengan bumbu lokal. Tempatnya ditata sederhana dan bersih, dengan makanan disiapkan dengan gaya yang berakar pada tradisi memasak daging di wilayah Khulna.

Restoran ini didirikan oleh Tuan Kamrul setelah ia meninggalkan posisinya sebagai juru masak di Abbas Hotel untuk membuka tempatnya sendiri di Khulna. Ia membawa teknik yang dipelajarinya selama bertahun-tahun bekerja di sana dan menyusun menu berdasarkan teknik tersebut.

Kamrul Hotel dikenal karena penggunaan chui jhal, rempah yang ditanam di dekat Khulna yang menentukan cita rasa masakan lokal di bagian Bangladesh ini. Rempah ini memberi hidangan daging rasa yang bersahaja dan sedikit tajam yang membedakannya dari yang ditemukan di tempat lain di negara ini.

Restoran ini terletak tepat di Jalan Khulna-Satkhira dan mudah terlihat dari jalan, sehingga mudah ditemukan dengan berjalan kaki atau kendaraan. Hanya menerima pembayaran tunai, jadi sebaiknya siapkan uang pas sebelum tiba.

Dapur memvariasikan jumlah chui jhal yang digunakan dari satu hidangan ke hidangan berikutnya, sehingga beberapa piring terasa ringan sementara yang lain memiliki kepedasan yang lebih kuat. Ini memungkinkan tamu memilih hidangan yang sesuai dengan tingkat kepedasan yang mereka nikmati tanpa kehilangan karakter masakannya.