The Cupboard, Restoran Selatan di Memphis, AS

The Cupboard adalah restoran Selatan di Memphis yang mengkhususkan diri pada soul food tradisional, menampilkan ayam goreng, lele, dan lauk sayuran musiman yang dimasak tanpa daging atau lemak hewani. Setiap hidangan disiapkan segar setiap hari dari resep yang telah digunakan selama beberapa generasi.

Restoran ini dibuka pada tahun 1943 dan telah melayani penduduk Memphis dan pengunjung selama puluhan tahun tanpa henti. Sebuah langkah penting terjadi pada tahun 2000 ketika operasi dipindahkan ke ruang yang lebih besar yang memungkinkan lebih banyak pelanggan dan layanan yang lebih baik.

Restoran ini diakui karena perannya dalam menjaga masakan soul food tradisional tetap hidup di Memphis, dengan resep dan teknik yang diwariskan dari generasi ke generasi. Pengunjung datang ke sini untuk merasakan bagaimana makanan Selatan sebenarnya disiapkan di wilayah ini.

Restoran ini menawarkan layanan makan di tempat dan katering untuk acara dan pertemuan. Tersedia parkir di lokasi, dan tempatnya mudah dijangkau dari pusat kota Memphis.

Pemilik menyusun buku masak yang menampilkan resep khas restoran dan teknik memasak tradisional yang tidak ditemukan di buku masak standar. Koleksi ini melestarikan metode asli yang digunakan di dapur ini dan memungkinkan orang untuk membuat ulang hidangan ini di rumah.