Chez Fonfon, Restoran ikan fine dining di Marseille, Prancis
Chez Fonfon adalah restoran ikan di Vallon des Auffes yang indah, tepat di tepi air, tempat perahu berlabuh langsung di luar dan dapur mengolah hasil tangkapan harian. Tempat ini hanya memiliki beberapa meja, ruangan sempit, dan jendela sempit yang menghadap ke laut dan pelabuhan nelayan tua.
Restoran ini berasal dari tahun 1950-an, ketika Vallon des Auffes adalah desa nelayan miskin di mana banyak keluarga hidup dari hasil tangkapan. Selama beberapa dekade, tempat ini menjadi tempat berkumpul terkenal bagi pecinta masakan ikan yang baik dan hari ini menjadi salah satu alamat tertua di Marseille.
Restoran ini dijalankan oleh keluarga yang berakar kuat di desa nelayan ini, dan Anda merasakan hubungan dengan laut di seluruh ruangan. Para tamu duduk berdekatan, berbagi meja dan percakapan, seperti tetangga yang berkumpul untuk makan di rumah lokal.
Restoran ini terletak tepat di tepi air di teluk kecil dan dapat dicapai dengan berjalan kaki, dengan pemandangan perahu dan laut gratis dari luar. Reservasi penting karena ruang terbatas dan tempat ini cepat penuh pada hari-hari cuaca bagus.
Hidangan yang membuat restoran ini terkenal dibuat mengikuti aturan ketat: dengan setidaknya empat ikan Mediterania berbeda yang ditangkap secara lokal dan dimasak dalam kaldu safron tradisional. Setiap porsi disajikan dengan rouille dan roti, tetapi komposisi pastinya tergantung pada apa yang dibawa nelayan pagi itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.052 kontributor di seluruh dunia.
