Butchery & Wine, Steakhouse di pusat Warsawa, Polandia
Butchery & Wine adalah steakhouse di pusat Warsawa yang menampilkan potongan daging premium di lemari pendingin berusia dengan depan kaca. Daging menjalani proses pematangan terkendali selama 28 hari dalam kondisi suhu tertentu sebelum disiapkan untuk tamu.
Steakhouse ini dibuka pada Maret 2010 dan memperkenalkan standar baru untuk persiapan daging dan teknik memanggang pada kuliner Polandia. Metode memasaknya yang khusus membedakannya di lanskap restoran lokal.
Restoran ini memperoleh daging dari produsen lokal Polandia serta potongan internasional dari Australia, Amerika Serikat, Irlandia, Uruguay, dan Inggris Raya. Pilihan ini mencerminkan bagaimana metode memanggang dan persiapan daging bervariasi di berbagai wilayah dan budaya.
Restoran bisa ramai pada malam hari dan akhir pekan, jadi sebaiknya melakukan reservasi terlebih dahulu. Restoran buka hampir setiap hari sepanjang tahun tetapi mungkin tutup pada hari libur tertentu, jadi memeriksa terlebih dahulu akan membantu.
Dapur menggunakan oven Bertha yang dapat mencapai suhu sekitar 500 derajat untuk menyiapkan steak. Panas ekstrem ini menciptakan tekstur dan profil rasa tertentu pada setiap potongan daging.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.921 kontributor di seluruh dunia.
