The Duck House, Restoran Tionghoa di Desa Wanshou, Taiwan.
The Duck House adalah restoran Tionghoa di Desa Wanshou yang mengkhususkan diri pada bebek Peking yang disiapkan dengan teknik tradisional menggunakan bebek Muscovy dari Kabupaten Yilan. Dagingnya dipanggang dalam oven kayu dan disajikan dengan berbagai pelengkap klasik.
Restoran ini didirikan oleh seorang kakek lebih dari 50 tahun yang lalu, yang meletakkan tradisi bebek Peking di Taiwan. Kok saat ini, yang mewakili generasi ketiga, melanjutkan metode memasak autentik ini.
Restoran ini mengikuti tradisi Beijing yang autentik dengan memotong setiap bebek menjadi tepat 36 potong dan menyajikannya dengan roti pipih. Persiapan ini mencerminkan keterampilan kuliner yang diwariskan dalam keluarga selama beberapa dekade.
Restoran ini buka setiap hari dari pukul 11.00 hingga 14.00 dan 17.00 hingga 21.00 dengan harga sedang dan tersedia pilihan pembayaran kartu kredit. Karena ketersediaan bebek terbatas setiap hari, sangat disarankan untuk memesan terlebih dahulu.
Setiap bebek melalui 24 jam pengeringan udara sebelum dipanggang dalam oven kayu, dengan bebek yang dipelihara 100 hari lebih lama dari praktik standar. Periode pemeliharaan yang diperpanjang ini menghasilkan kandungan lemak yang jauh lebih tinggi yang memberikan kekayaan khas pada dagingnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.030 kontributor di seluruh dunia.
