Cocciuto, Pizzeria di Porta Venezia, Milan, Italia.
Cocciuto adalah pizzeria kontemporer di Porta Venezia yang tersebar di beberapa lantai dengan desain industrial yang menampilkan bata ekspos, perlengkapan logam, dan perabot kayu. Ruang ini memadukan bahan-bahan mentah ini secara alami, menciptakan suasana makan yang hangat dan santai.
Pizzeria ini didirikan pada tahun 2018 oleh Michela Reginato dan Paolo Piacentini, berkembang dari satu lokasi di Zona Tortona menjadi beberapa tempat di seluruh Milan. Pertumbuhan ini mencerminkan bagaimana konsepnya diterima oleh komunitas lokal.
Nama ini merujuk pada tradisi Neapolitan dan pembuat pizza yang bekerja di sini menggunakan teknik yang dihormati waktu. Anda dapat melihat kerajinan dan semangat ini dalam cara dapur beroperasi di sekitar oven kayu.
Jam buka bervariasi menurut hari dalam seminggu, dengan akhir pekan menawarkan waktu layanan yang diperpanjang. Sebaiknya periksa kapan lokasi buka sebelum berkunjung, terutama jika datang pada hari kerja.
Pizza dibuat dengan adonan khusus yang difermentasi selama 48 jam, menciptakan kerak yang ringan dan mudah dicerna dengan tepi yang menonjol. Proses yang diperpanjang ini membuat setiap gigitan sangat beraroma dan mudah dicerna.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
