Casa Carmela, Restoran di tepi pantai di Valencia, Spanyol
Casa Carmela adalah restoran di tepi pantai di Valencia, di pesisir Mediterania, yang mengkhususkan diri pada paella yang dimasak di atas api kayu. Area makannya mencakup bagian tertutup dan terbuka, hanya beberapa langkah dari air.
Restoran ini dibuka lebih dari satu abad yang lalu, dimulai sebagai tempat makan sederhana bagi para nelayan yang bekerja di sepanjang pantai itu. Selama beberapa dekade, tempat ini menjadi tujuan bagi keluarga dari Valencia yang datang ke pantai pada akhir pekan, sambil mempertahankan metode memasak yang sama sepanjang waktu.
Casa Carmela adalah salah satu dari sedikit tempat di mana paella masih dimasak secara eksklusif di atas api kayu di luar ruangan, tepat di samping meja makan. Asap dan suara api menjadi bagian dari kunjungan, membuat proses memasak sesuatu yang benar-benar dapat dilihat dan dicium oleh tamu.
Sangat disarankan untuk memesan meja jauh sebelumnya, karena restoran cepat penuh, terutama saat makan siang. Makan siang biasanya menjadi layanan utama, jadi ada baiknya memeriksa jam buka terkini sebelum pergi.
Paella tiba di meja masih dalam wajan tempat ia dimasak, langsung dari api kayu. Ini berarti lapisan renyah nasi di bagian bawah, yang disebut socarrat dalam bahasa Valencia, mencapai meja dalam keadaan utuh dan terbaik.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.850 kontributor di seluruh dunia.
