Parrilla El Litorel, Steakhouse di San Telmo, Buenos Aires, Argentina

Parrilla El Litorel adalah steakhouse di lingkungan San Telmo, Buenos Aires, Argentina. Menunya berpusat pada potongan daging sapi yang dimasak di atas panggangan kayu bakar terbuka, mengikuti gaya parrilla Argentina tradisional.

San Telmo adalah salah satu bagian tertua Buenos Aires dan telah lama menarik restoran kecil dan tempat panggangan ke jalanannya. Budaya parrilla di kota ini tumbuh stabil sepanjang abad kedua puluh, seiring daging sapi menjadi pusat masakan sehari-hari Argentina.

Di Argentina, pergi keluar untuk makan daging panggang bukanlah tentang makanannya sendiri, melainkan tentang duduk bersama untuk waktu yang lama. Di tempat San Telmo ini, kebiasaan itu terlihat jelas dari cara meja-meja terisi lebih awal dan tetap terisi hingga malam.

Restoran ini berada di San Telmo, lingkungan yang mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau transportasi umum dari sebagian besar area pusat Buenos Aires. Tiba lebih awal atau memesan tempat sebelumnya adalah ide bagus, karena tempat panggangan populer di area ini cenderung cepat penuh.

Dalam pengaturan parrilla tradisional, stasiun panggangan sering terlihat dari area makan, sehingga tamu dapat menonton daging dimasak secara langsung. Pengaturan terbuka ini berarti Anda dapat memeriksa bagaimana potongan Anda berkembang tanpa meninggalkan meja.