The Knife, Restoran panggangan Argentina di Madrid, Spanyol.

The Knife adalah restoran panggangan Argentina di Madrid yang mengkhususkan diri dalam memasak berbagai potongan daging di atas api terbuka. Menunya menampilkan potongan klasik seperti rib-eye, iga pendek, dan standar Argentina lainnya, semuanya disiapkan dengan metode tradisional dan disajikan secara bertahap sepanjang makan Anda.

Restoran ini didirikan untuk membawa tradisi panggangan Argentina ke Madrid dan termasuk di antara tempat pertama di kota yang memperkenalkan masakan asado asli. Pembukaannya menandai kedatangan budaya barbekyu Amerika Selatan sebagai gaya makan di ibu kota Spanyol.

Tempat ini mewujudkan budaya makan Argentina, di mana memanggang bersama dan menikmati berbagai potongan daging menjadi inti dari cara orang berbagi makanan. Anda dapat merasakannya melalui cara daging dibawa ke meja Anda secara bertahap dan bagaimana makanan berlangsung dengan santai.

Restoran ini menggunakan layanan panggangan berkelanjutan di mana potongan daging tiba di meja Anda satu demi satu sampai Anda merasa kenyang. Anda mengendalikan tempo makan Anda dengan memberi isyarat kapan Anda ingin berhenti atau melanjutkan, sehingga mudah menikmatinya sesuai kecepatan Anda sendiri.

Restoran ini menyajikan daging dengan prinsip panggangan all-you-can-eat di mana potongan-potongan terus datang dari panggangan tanpa titik akhir yang telah ditentukan. Gaya layanan terbuka ini cukup berbeda dari layanan piring Eropa pada umumnya dan menciptakan pengalaman makan Argentina yang asli.