Los Machetes de la Guerrero, Restoran Meksiko di Cuauhtémoc, Mexico City, Meksiko

Los Machetes de la Guerrero adalah restoran Meksiko di lingkungan Guerrero, Cuauhtémoc, Mexico City, yang dikenal karena machetes-nya, yaitu tortilla lipat berukuran sangat besar yang diisi keju dan aneka isian gurih lainnya. Tempatnya sederhana dan terbuka, dengan konter menghadap jalan dan beberapa meja di dalam maupun di luar.

Restoran ini dimulai pada tahun 1964 oleh Amparo Montoya sebagai warung kaki lima kecil dan perlahan tumbuh menjadi tempat makan duduk yang sesungguhnya selama beberapa dekade berikutnya. Keluarga Montoya terus menjalankannya sejak saat itu.

Machetes yang memberi nama tempat ini adalah sejenis quesadilla berukuran besar yang sangat terkait dengan lingkungan Guerrero. Tamu yang makan di sini dapat melihat tortilla dipres dan dimasak di atas pemanggang terbuka tepat di depan mereka.

Restoran ini berada di lingkungan Guerrero, bagian Cuauhtémoc yang ramai dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau metro. Tiba pada jam makan siang sering berarti menunggu di luar, jadi datang sedikit lebih awal atau lebih lambat akan membantu.

Satu machete dapat mencapai panjang sekitar 24 inci (60 cm) dan menampung hingga tiga isian berbeda yang dipilih pelanggan saat memesan. Kemampuan mencampur isian dalam satu potong ini dianggap banyak pelanggan tetap sebagai ritual pribadi kecil setiap kunjungan.