Namaste, Restoran India di BTM Layout, Bengaluru, India

Namaste adalah restoran India di lingkungan BTM Layout, Bengaluru, yang fokus pada masakan India Selatan. Menunya mencakup beberapa jenis dosa, idli, dan hidangan daerah berbasis nasi, semuanya disajikan di ruang makan sederhana tanpa banyak hiasan.

Restoran ini didirikan untuk membawa masakan tradisional India Selatan ke kehidupan lingkungan sehari-hari dan telah mempertahankan metode persiapan yang sama sejak dibuka. Selama pandemi 2020, restoran ini membagikan makanan kepada orang-orang yang membutuhkan di sekitar area.

Bisi Bele Bhath, hidangan nasi dan lentil berbumbu hangat, dan Shavige Bhath, olahan vermiseli, termasuk spesialisasi India Selatan yang dibuat di sini mengikuti tradisi daerah. Keduanya dipadukan dengan kopi filter yang baru diseduh, minuman harian di India Selatan yang rasanya lebih kaya dan lambat daripada kopi instan.

Restoran ini berada di BTM Layout, lingkungan yang mudah dijangkau dengan auto-rickshaw atau bus lokal. Tiba lebih awal saat makan siang adalah ide bagus, karena hidangan paling populer bisa cepat habis.

Restoran ini bekerja sama dengan organisasi seperti Milaap dan Sampark yang mendukung pekerja dalam situasi sulit, menjadikannya tempat di mana makan juga terhubung ke jaringan lokal yang lebih luas. Sisi ini tidak terlihat dari menu tetapi merupakan bagian dari cara operasinya sehari-hari.