Haiyou Pork Ribs, Restoran di Pasar Malam Shilin, Taiwan
Haiyou Pork Ribs adalah restoran di Pasar Malam Shilin yang menyiapkan sup iga babi dan paha ayam menggunakan campuran sekitar 15 ramuan berbeda mengikuti resep tradisional. Kedua hidangan utama direbus selama berjam-jam dalam kaldu dan disajikan panas, terlepas dari musim.
Restoran ini didirikan lebih dari 45 tahun yang lalu dan mengkhususkan diri pada Herbal Bak Kut Teh, variasi Taiwan dari sup klasik ini. Pengakuan dari Michelin Guide dengan penghargaan Bib Gourmand menegaskan kualitas spesialisasi ini.
Dinding luar berwarna kuning meniru tampilan toko obat herbal tradisional, sementara panel kayu di dalam menampilkan item menu dalam karakter Tionghoa. Desain ini mencerminkan bagaimana dapur memperlakukan masakan herbal dan penyembuhan sebagai praktik yang terhubung.
Restoran ini terletak di jantung pasar malam dan beroperasi pada malam hingga larut malam, menjadikannya tempat populer setelah gelap. Hidangan disiapkan dengan cepat, sehingga biasanya masih ada tempat meskipun pasar sedang ramai.
Meskipun populer, restoran ini hanya beroperasi dari satu lokasi di dalam pasar, sehingga semua hidangan datang segar dari dapur pusat. Konsentrasi pada satu lokasi ini memungkinkan kualitas yang konsisten dan harga yang wajar bagi pengunjung.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.120 kontributor di seluruh dunia.
